Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду, но оставьте немного (около 50 мл) для соуса. В сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанный чеснок до аромата (около 30 секунд).
Добавьте креветки, обжаривайте 2-3 минуты до розового цвета. Посолите и поперчите.
Влейте сливки, перемешайте и тушите 2-3 минуты на слабом огне. Добавьте тёртый пармезан, перемешайте, затем влейте немного воды от пасты для насыщенности соуса.
Выложите в соус готовую пасту, хорошо перемешайте и прогрейте 1-2 минуты. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.