Белки как оружие против опухолей
Современные исследования в области иммунологии и онкологии открывают новые горизонты в понимании связей между питанием и возникновением опухолей. В 2024 году команда исследователей из японского Центра интегративных медицинских наук опубликовала результаты продолжительной клинической работы. Под руководством микробиолога и иммунолога Хироши Оно, ученые доказали, что пищевые антигены, белки, способны подавлять опухоли в кишечнике.
Антигены: защита или угроза
Пищевые антигены часто воспринимаются как опасные частицы. Именно они вызывают аллергические реакции при употреблении моллюсков или арахиса, хлеба, яиц или молока. Даже в отсутствии аллергии антигены воспринимаются организмом как чужеродные элементы, что иногда приводит к усилению воспалительных процессов. Исследование доктора Оно и его команды показало, что роль антигенов гораздо сложнее и многограннее, чем считалось.
Эксперимент
Для клинических испытаний японские микробиологи использовали мышей с особой мутацией в гене, подавляющем опухоли. Такие мыши склонны к развитию опухолей по всему кишечнику, что делает их подходящей моделью для изучения факторов, влияющих на опухолеобразование.
В первом эксперименте мышей разделили на две группы. Одна получала стандартный пищевой рацион, вторая — питание, лишенное антигенов. Результаты наблюдений показали, что у мышей, получавших белки-антигены, опухолей в кишечнике было меньше.
Роль альбумина
На следующем этапе для уточнения роли пищевых антигенов, ученые использовали альбумин — белок, содержащийся в мясе и отсутствующий в антиген-свободной диете. При этом они контролировали суммарное количество белка в рационе, чтобы исключить влияние пищевой ценности.
Введение белка привело к такому же снижению количества опухолей в кишке, как и при употреблении стандартной пищи. Это подтвердило, что противоопухолевый эффект связан именно с альбумином, а не с общими свойствами диеты.
Практическое значение
Открытие японских ученых способно изменить подход к составлению диет для людей с тяжелыми болезнями кишечника. Сегодня для таких пациентов часто используют элементарные диеты, которые состоят из простых аминокислот, не содержащих белков. Такие диеты минимизируют нагрузку на пищеварение и применяются при лечении болезни Крона, синдрома раздраженного кишечника и других. Если антигены играют защитную роль, стоит пересмотреть их полное исключение из рациона.
Дополнительные исследования могут открыть новые пути для профилактики и лечения онкологических болезней с помощью диетических интервенций.
Что дальше
Несмотря на обнадеживающие результаты, остаются вопросы о механизмах, с помощью которых пищевые антигены подавляют опухоли. Возможная гипотеза — влияние на иммунитет и микробиом кишечника. Изучение этого взаимодействия прольет свет на пути создания точных и действенных диет для профилактики и лечения рака.
Исследование Хироши Оно — шаг к пониманию роли питания в борьбе с онкологией. Ученый напоминает, что продукты, которые мы едим, могут быть не только источником энергии, но и инструментом для поддержания здоровья.
Фотоматериалы взяты из источника: unsplash.com