Ингредиенты (на 4 порции)
- 4 куриных бедра (или грудки)
- 2 ст.л. мёда
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 яблоко (например, Гренни Смит)
- 2 зубчика чеснока (измельчённых)
- 1 ч.л. молотого тимьяна
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте все необходимые продукты:
2. Приготовление маринада
В небольшой миске смешайте мёд, дижонскую горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Этот соус станет основой для маринования курицы.
3. Маринование курицы
Положите куриные бёдра в глубокую миску и обильно смажьте их приготовленным соусом. Убедитесь, что каждое кусочек покрыт со всех сторон. Оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре. Если есть время, можно убрать курицу в холодильник на 1–2 часа — так она станет ещё более ароматной.
4. Подготовка формы для запекания
Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для запекания, смажьте её дно оливковым маслом (это предотвратит прилипание) и выложите замаринованную курицу. Распределите кусочки так, чтобы между ними оставалось немного места.
5. Добавление яблок
Выложите дольки яблок вокруг курицы. Они не только украсят блюдо, но и придадут ему сладковатый вкус, а также создадут дополнительную сочность во время запекания. Если хотите, можно полить яблоки остатками маринада.
6. Запекание
Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте 25–30 минут. За это время курица должна стать золотистой, а яблоки — мягкими, но не разваливаться. Чтобы проверить готовность мяса, проткните его острым ножом в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным.
7. Финальные штрихи
Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте "отдохнуть" 5 минут. Это позволит мясу стать ещё более сочным.
Подача
Подавайте медово-горчичную курицу с яблоками горячей. Можно украсить свежей зеленью (петрушка, базилик или укроп). В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или тушёные овощи.
Для начала подготовьте все необходимые продукты:
- Курицу промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если используете бёдра, можно сделать на кожице небольшие надрезы — это поможет соусу лучше пропитать мясо;
- Яблоко вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками (примерно 0,5 см).
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
2. Приготовление маринада
В небольшой миске смешайте мёд, дижонскую горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Этот соус станет основой для маринования курицы.
3. Маринование курицы
Положите куриные бёдра в глубокую миску и обильно смажьте их приготовленным соусом. Убедитесь, что каждое кусочек покрыт со всех сторон. Оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре. Если есть время, можно убрать курицу в холодильник на 1–2 часа — так она станет ещё более ароматной.
4. Подготовка формы для запекания
Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для запекания, смажьте её дно оливковым маслом (это предотвратит прилипание) и выложите замаринованную курицу. Распределите кусочки так, чтобы между ними оставалось немного места.
5. Добавление яблок
Выложите дольки яблок вокруг курицы. Они не только украсят блюдо, но и придадут ему сладковатый вкус, а также создадут дополнительную сочность во время запекания. Если хотите, можно полить яблоки остатками маринада.
6. Запекание
Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте 25–30 минут. За это время курица должна стать золотистой, а яблоки — мягкими, но не разваливаться. Чтобы проверить готовность мяса, проткните его острым ножом в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным.
7. Финальные штрихи
Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте "отдохнуть" 5 минут. Это позволит мясу стать ещё более сочным.
Подача
Подавайте медово-горчичную курицу с яблоками горячей. Можно украсить свежей зеленью (петрушка, базилик или укроп). В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или тушёные овощи.
Советы
- Выбор яблок: Используйте кисло-сладкие сорта, такие как Гренни Смит или Фуджи. Они сохранят форму при запекании и добавят приятный контраст вкусов;
- Острота по желанию: Если любите острое, добавьте в соус щепотку красного перца или несколько капель острого соуса;
- Бульон для сочности: Чтобы блюдо получилось ещё более ароматным, перед запеканием добавьте в форму ½ стакана куриного бульона или воды.
Фотоматериалы взяты из источника: applesfromny.com