Медово-горчичная курица с яблоками

1. Подготовка ингредиентов

Для начала подготовьте все необходимые продукты:

• Курицу промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если используете бёдра, можно сделать на кожице небольшие надрезы — это поможет соусу лучше пропитать мясо;
• Яблоко вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками (примерно 0,5 см).
• Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

2. Приготовление маринада
В небольшой миске смешайте мёд, дижонскую горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Этот соус станет основой для маринования курицы.

3. Маринование курицы
Положите куриные бёдра в глубокую миску и обильно смажьте их приготовленным соусом. Убедитесь, что каждое кусочек покрыт со всех сторон. Оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре. Если есть время, можно убрать курицу в холодильник на 1–2 часа — так она станет ещё более ароматной.

4. Подготовка формы для запекания
Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для запекания, смажьте её дно оливковым маслом (это предотвратит прилипание) и выложите замаринованную курицу. Распределите кусочки так, чтобы между ними оставалось немного места.

5. Добавление яблок
Выложите дольки яблок вокруг курицы. Они не только украсят блюдо, но и придадут ему сладковатый вкус, а также создадут дополнительную сочность во время запекания. Если хотите, можно полить яблоки остатками маринада.

6. Запекание
Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте 25–30 минут. За это время курица должна стать золотистой, а яблоки — мягкими, но не разваливаться. Чтобы проверить готовность мяса, проткните его острым ножом в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным.

7. Финальные штрихи
Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте "отдохнуть" 5 минут. Это позволит мясу стать ещё более сочным.

Подача
Подавайте медово-горчичную курицу с яблоками горячей. Можно украсить свежей зеленью (петрушка, базилик или укроп). В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или тушёные овощи.