Ингредиенты (на 4 порции)
- Багет или чиабатта – 1 шт.
- Помидоры (лучше черри) – 200 г
- Моцарелла (мини-шарики или кусок) – 150 г
- Базилик свежий – 1 пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
- Бальзамический крем (по желанию) – 1 ст. ложка
- Соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Приготовление
1. Подготовка хлеба
- Багет или чиабатту нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см.
- Разогреть сковороду-гриль или духовку до 180°C.
- Обжарить хлеб на сухой сковороде-гриль (или запечь 5-7 минут в духовке) до хрустящей корочки.
- Натереть тёплые ломтики хлеба зубчиком чеснока для аромата.
2. Приготовление начинки
- Помидоры нарезать мелкими кубиками, если используете черри – разрезать на 4 части.
- Моцареллу нарезать небольшими кусочками.
- Листья базилика порвать руками (не нарезать ножом, чтобы сохранить аромат).
- Смешать помидоры, моцареллу и базилик в миске, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.
3. Сборка брускетты
- На каждый ломтик хлеба выложить готовую начинку.
- По желанию сбрызнуть бальзамическим кремом для вкуса.
📌 Подача: Подавать сразу, пока хлеб остаётся хрустящим. Отлично сочетается с бокалом белого вина.
Фотоматериалы взяты из источника: foodinmyroom