Полезное

Индейка под пряным соусом с овощами

Рецепты
Ингредиенты на три порции
Для индейки:
  • Филе индейки – 450 г
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Сушёный чеснок – 0,5 ч. л.
  • Соль и перец – по вкусу
Для овощного гарнира:
  • Брокколи – 200 г
  • Морковь – 1 крупная
  • Кабачок – 1 средний
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
Для соуса:
  • Греческий йогурт (без добавок) – 150 г
  • Горчица (дижонская) – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Мёд – 0,5 ч. л.
  • Свежая петрушка – 1 веточка
Приготовление:

Подготовка индейки:
  • Нарежьте филе индейки порционными кусками.
  • В миске смешайте оливковое масло, паприку, чеснок, соль и перец. Замаринуйте индейку в этой смеси, оставив на 15–20 минут.

Обжаривание и запекание индейки:
  • Обжарьте кусочки индейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10–12 минут, чтобы довести до готовности.

Приготовление овощного гарнира:
  • Нарежьте морковь, кабачок и перец крупными кусочками.
  • Разделите брокколи на соцветия.
  • На сковороде разогрейте немного оливкового масла и слегка обжарьте овощи до мягкости (5–7 минут). Посыпьте итальянскими травами, сбрызните лимонным соком и слегка подсолите.

Приготовление соуса:
  • Смешайте в миске греческий йогурт, горчицу, лимонный сок и мёд. Добавьте мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешайте.

На тарелку выложите овощной гарнир. Сверху разместите кусочки запечённой индейки. Полейте блюдо йогуртовым соусом или подайте его отдельно в соуснике.

Фотоматериалы взяты из источника: unsplash.com