Ингредиенты на три порции
Для индейки:
- Филе индейки – 450 г
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сушёный чеснок – 0,5 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
Для овощного гарнира:
- Брокколи – 200 г
- Морковь – 1 крупная
- Кабачок – 1 средний
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Итальянские травы – 1 ч. л.
Для соуса:
- Греческий йогурт (без добавок) – 150 г
- Горчица (дижонская) – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Мёд – 0,5 ч. л.
- Свежая петрушка – 1 веточка
Приготовление:
Подготовка индейки:
Обжаривание и запекание индейки:
Приготовление овощного гарнира:
Приготовление соуса:
На тарелку выложите овощной гарнир. Сверху разместите кусочки запечённой индейки. Полейте блюдо йогуртовым соусом или подайте его отдельно в соуснике.
Подготовка индейки:
- Нарежьте филе индейки порционными кусками.
- В миске смешайте оливковое масло, паприку, чеснок, соль и перец. Замаринуйте индейку в этой смеси, оставив на 15–20 минут.
Обжаривание и запекание индейки:
- Обжарьте кусочки индейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10–12 минут, чтобы довести до готовности.
Приготовление овощного гарнира:
- Нарежьте морковь, кабачок и перец крупными кусочками.
- Разделите брокколи на соцветия.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла и слегка обжарьте овощи до мягкости (5–7 минут). Посыпьте итальянскими травами, сбрызните лимонным соком и слегка подсолите.
Приготовление соуса:
- Смешайте в миске греческий йогурт, горчицу, лимонный сок и мёд. Добавьте мелко нарезанную петрушку и тщательно перемешайте.
На тарелку выложите овощной гарнир. Сверху разместите кусочки запечённой индейки. Полейте блюдо йогуртовым соусом или подайте его отдельно в соуснике.
Фотоматериалы взяты из источника: unsplash.com